Вы когда-нибудь пробовали щи с рыбой, щавелем, солеными грибами или разваром яблок? Почувствовать вкус настоящих зеленых щей можно в Костроме, пожалуй, главной хранительнице исконно русской кухни.

Секрет костромских щей заключается в том, что их варят из особой заготовки — щаницы. Верхние листья белокочанной капусты срезают поздней осенью, рубят маленьким топориком, а затем квасят. 

Во время Фестиваля русских щей можно съесть целую тарелку супа… или даже выпить! Дело в том, что до XX века щи считались напитком. 

Неповторимый кисловатый аромат, насыщенный бульон, россыпь свежих овощей перенесут вас в уютное деревенское утро, где в печке томятся только что приготовленные щи!