История Торжка восходит к IX веку, когда он был основан как торговый пост. В XIII веке город стал частью Новгородской республики, а позже входил в состав Великого Московского княжества. В XVII-XVIII веках Торжок был важным центром торговли и ремесел, известный своим уникальным золотным шитьем и плетением легких кружев.

Сегодня Торжок является крупным туристическим центром Тверской области, привлекающим посетителей своей исторической архитектурой, музеями и культурными мероприятиями. Город мастеров хранит и свои древние промыслы. В Торжке с давних времен есть училище золотошвей, место, где можно обучиться древнему ремеслу — искусству золотного шитья. Торжок единственное место, где традиции этого ремесла не прерывались с древности.

А еще в Торжке можно отведать пожарские котлеты, которые восхваляли Александр Пушкин, Лев Толстой и оценил сам Николай I! Трактир семьи Пожарских находился в Торжке, на пути из Петербурга в Москву. Дочь купца-основателя Дарья Пожарская превратила заведение в настоящий дворец, достойный внимания членов императорской семьи.

Воздушные рубленые котлеты из курицы в панировке никого не оставляли равнодушным. Так появился самый популярный гастрономический бренд Тверской земли.